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Pato ao molho de ameixa com vinho tinto

segunda-feira, 3 de outubro de 2011

Ingredientes
1 pato, 100g. de ameixas secas sem caroço, 1/2 limão, 100g. de açúcar, sal, canela, 2 cravos, 1 taça de vinho tinto, 1 copinho de Cream Luque.

Preparo
Deixar as ameixas secas de molho. Em uma frigideira sem azeito, a foto médio, colocar o pato cortado em pedaços pequenos, com a pele para baixo, e deixá-lo dourar para soltar a gordura.

Em uma panela colocar as ameixas escorridas e adicionar o limão e a laranja em pedaços, os cravos, o acçícar, a canela, o vinho e o Cram Luque.

Quando começar a ferver, colocar o pato escorrido e deixar a fogo lento até que o molho fique espesso. Já cozido, retirar a laranja e o limão, provar o sal e servir.